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Servito ancora caldo dal forno è favoloso.
Le patate in forno sono d'obbligo in questo piatto.
Legarli su se stesso, salare quanto basta e infornarli a 180° in forno già caldo per 15 minuti. Spolverizzate prezzemolo o semi di papavero prima di impiattare.
Tipica ricetta della regione sardegna, si accompagnano con miele.
Questo piatto offre il meglio di se’ in piena estate quando i pomodori sono maturi. Piatto tipico Toscano.
Tagliare il petto di pollo a listarelle. Infarinare e cuocere in padella con poco olio. Quando i pezzetti saranno ben dorati aggiungere 2 cucchiai aceto e rucola fresca. Appena ritirato l'aceto servire.